XW2DX. Laos in my ears. Is it good to be vegetarians?

​Ниже находится текст на русском языке.

I slept a little today.

Yesterday night I wrote new material. Usually, I wake up at 05.45. And yesterday, already at night, Valery Sushkov (RM0L) sent me an e-QSL card layout. Interesting! Sent to all my friends on WhatsApp. Many people said: "Bravo"!

Barely limping to the kitchen, I made myself coffee with great difficulty. Lao coffee is a separate, "cool" topic and later, I will write a great article about it! In the morning, while you disperse, the whole body hurts. Fractures, they manage to heal a little during the night, and in the morning they have to be disturbed. You moan!

I can't lie in bed for a long time. The passage can open at any time. I switched on the transceiver. Silence, as if everyone was still asleep. I ran through the range. Continuous silence. There was a thunderstorm last night and I turned off the antenna. Returning the antenna to its place, the sounds of the ether appeared, but the passage has not yet been opened. I drink coffee. I am writing a blog.

We have lived for many years in the Balkans, in Montenegro. Accustomed to fatty, varied Balkan food. Wines for every taste and choice are huge! You go to the supermarket and pick up lamb, pork, chocolate, yogurts - whatever you want. Everything is very delicious! There was enough money!

In Laos, maybe in all of Asia, "such" food is very expensive. Basically, all local agricultural products are sold at exorbitant prices to China. Not every working Lao can afford to eat plenty of meat, smoked sausage, natural milk and yogurts, cheese, chocolate. For a whole year now we have been deprived of such an opportunity here. The prices for the food we are used to are very high. Of course, if my salary was $ 5,000, I would not even think about it. But this is not the case!

Here I keep looking at ordinary people, what they eat, drink, smoke, bad habits, etc. And here is the conclusion I came to. Even if world hunger begins on earth, and everything is heading towards this, the Lao people will not starve. They are not spoiled by food, although the variety of dishes and the food itself surprised us greatly. More than 30 different dishes can be prepared from just one rice. And there are about 20 varieties of rice in Laos: white, yellow, jasmine, brown, black, sticky, and each variety includes a dozen species that distinguish it from each other in taste. Even if there is rice of the same variety every day, then after 10 days, returning to ordinary rice, it turns out that it also has its own extraordinary taste. That is why Europeans do not understand anything about rice, and the number of varieties of rice sold in Europe is very limited. Rice is an environmentally friendly product with a high content of vitamin B. Moreover, it is natural and does not belong to genetically modified food. Lao people add a wide variety of sauces, seasonings to food, and this gives ordinary rice different flavoring properties.

Most Lao have very good teeth. How do you think the health of stallions is checked when they are bought? Of course, in the teeth. Snow-white, strong teeth speak of the good health of the Lao nation. When I chew this grass, leaves, stems, roots and other crap, it always seems to me that I am a herbivore.

And what are they eating here?

— Large amounts of different, odorless herbs, roots, leaves with a sour taste, stems, all kinds of fruit salads, hot peppers, spicy sauces, black pepper is added everywhere. Lao people consume large amounts of eggs, which are present in almost all dishes. A huge number of dishes, where meat seems to be there, but in fact there is very little of it. Just the taste of meat. All this food, at the very beginning, when we arrived here, seemed suspicious and frivolous. But this year we have become so accustomed that we gladly eat the same thing that ordinary Lao people eat. I even tried fried grasshoppers, crickets, maggots and other crap that I would never have noticed before. In general, in Laos we have become vegetarians in a sense.

What does it take to be healthy?

Most likely, it is the absence of smoked sausage, fatty meat, genetically modified chocolate, incomprehensible sweets, a large amount of canned products and concentrated juices that makes this nation healthy and happy. There are no carcinogens or preservatives in their diet. During the constant heat, people try not to store food. Yes, and there have never been so many freezers here to freeze food for a long time. Therefore, everything they eat here every day is fresh and made with fresh ingredients. They eat live, unprocessed, uncanned food. They drink natural, live juices of their own production, fragrant coffee and excellent beer "BeerLao".

Lao people are less stressed. The sun keeps them from being sad all year round and keeps their smile and laughter in good shape. Lao people especially laugh a lot when they drink beer. Every evening they gather in large companies, families, for a collective dinner and drink a lot of beer, and then they sing songs, tell funny stories and laugh at them themselves. There is no place for depression and illness, anger and hatred. It is laughter that cleanses the body of all diseases!

In a healthy body healthy mind!

To be continued

Я сегодня немного проспал.

Вчера до ночи писал новый материал. Обычно, я просыпаюсь в 05.45. А вчера, уже ночью, Валерий Сушков (RM0L) прислал мне верстку е-QSL карточки. Интересно! Послал всем своим друзьям по ватцапу. Многие сказали: «Браво»!
Едва доковыляв до кухни, я с большим трудом сварил себе кофе. Лаосский кофе-это отдельная, «крутая» тема и позже, я напишу о нём большую статью! Утром, пока расходишься, все тело болит. Переломы, за ночь успевают немного зажить, а утром приходится их беспокоить. Стонешь!

Не могу долго валяться в кровати. Прохождение может открыться в любой момент. Включил трансивер. Тишина, как будто все ещё спят. Пробежал по диопазону. Сплошная тишина. Вчера вечером была гроза и я отключил антенну. Вернув антенну на место, появились звуки эфира, но прохождение ещё не открылось. Пью кофе. Пишу в блог.
Мы много лет прожили на Балканах, в Черногории. Привыкли к жирной, разнообразной балканской пище. Вина на любой вкус и выбор, огромен! Заходишь в супермаркет и набираешь баранины, свинины, шоколада, йогурты- всё, что хочешь. Всё очень вкусно! Денег хватало!

В Лаосе, может быть и во всей Азии, «такая» еда очень дорогая. В основном, вся местная сельскохозяйственная продукция втридорога продается в Китай. Не каждый трудовой лаосец может позволить себе вдоволь есть мясо, копчёную колбасу, натуральное молоко и йогурты, сыр, шоколад. Вот уже целый год мы здесь лишены такой возможности. Цены на еду, к которой мы привыкли, очень высокие. Конечно, если бы моя зарплата была $5.000 я бы и думать не стал об этом. Но это не так!

Здесь я все время присматриваюсь к обычным людям, что они едят, пьют, курят, вредные привычки и тд. И вот к какому выводу я пришёл. Даже если на земле начнётся всемирный голод, а к этому всё катится, лаосский народ не будет голодать. Они не разбалаванны едой, хотя разнообразие блюд и самой пищи нас сильно удивило. Только из одного риса можно приготовить более 30 разных по вкусу блюд. А риса в Лаосе около 20 сортов: белый, желтый, жасмин, коричневый, черный, липкий, и каждый сорт включает  по десятку видов, которые его отличают по вкусовым качествам друг от друга. Даже если каждый день есть рис одного сорта, то через 10 дней, вернувший на обычный рис, окажется, что он тоже имеет свой необыкновенный вкус. Поэтому-то европейцы ничего не понимают в рисе, и количество сортов продаваемого риса в Европе очень ограничего. Рис — экологически чистый продукт, с большим содержанием витамина B. Более того, он является природным и не относится к генномодифицированным продуктом питания. Лаосцы добавляют в еду большое количество разнообразных соусов, приправ, и это придает обычному рису различные вкусовые свойства.

У большинства лаосцев очень хорошие зубы. А как вы думаете, как проверяют здоровье жеребцов, когда их покупают? Конечно, же по зубам. Белоснежные, крепкие зубы говорят о хорошем здоровье лаосской нации. Когда я жую эту траву, листья, стебли, корешки и другую хрень, - мне всё время кажется, что я травоядное животное.

И что они здесь едят?

-Большое количество разной, разнопахнущей травы, корни, листья с кислым вкусом, стебли, всевозможные фруктовые салаты, острые перцы, спайси соусы, везде добавляют черный перец. Лаосцы потребляют большое количество яиц, которые присутствую почти во всех блюдах. Огромное количество блюд, где мясо, как будто есть, но его на самом деле очень мало.  Просто вкус мяса. Вся эта еда, в самом начале, когда мы сюда приехали, казалась подозрительной и несерьезной. Но за этот год мы так привыкли, что с удовольствием поглащаем тоже самое, что едят обычные лаосцы. Я даже попробовал жаренных кузнечиков, сверчков, личинки и другую дрянь, на которую бы раньше никогда не обратил внимание. В общем, в Лаосе мы в каком-то смысле стали вегетарианцами.

Что нужно, чтобы быть здоровым?
Скорее всего, именно отсутствие копчёной колбасы, жирного мяса, генномодифицированного шоколада, непонятных сладостей, большого количества консервированной продукции и концентрированных соков, делает эту нацию здоровой и счастливой. В их питании нет концерогенов и консервантов. Во время постоянной жары люди стараются не хранить продукты питания. Да, и не было здесь никогда такого количества морозильников, чтобы надолго замораживать продукты. Поэтому всё, что они здесь едят каждый день, свежее и приготовлено из свежих продуктов. Они едят живую, ничем не обработанну, не консервированную пищу. Пьют натуральные, живые соки, собственного производства, душистый кофе и прекрасное пиво «BeerLao».
Лаосцы мало подвержены стрессу. Солнце круглый год не дает им грустить и держит улыбку и смех в тонусе. Особенно много лаосцы смеются, когда пьют пиво. Каждый вечер они собираются большими компаниями, семьями, на коллективный ужин и пьют много пива, а потом, поют песни, рассказывают смешные истрии и сами же над ними смеются. Здесь нет места депрессии и хвори, злобе и ненависти. Именно смех очищает тело от всех болезней!

В здоровом теле-здоровый дух!

Продолжение следует.


Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your IP address will be recorded