oxab

Category:

XW2DX. How is black coffee related to my hobby for radio?

Ниже находится текст на русском языке.

How is black coffee related to my hobby for radio?

Every morning, before turning on the transceiver and hearing the sound of the air, I brew myself a large cup of Lao black coffee. The unique smell and its amazing taste give me a sense of joy and enjoyment of life. Earlier, in the Balkans, together with a cup of coffee, I could afford to smoke one cigarette. What can't you do for your own pleasure! It is always very hot in Laos, so this habit has disappeared by itself.

What did I know about Lao coffee?

Nothing!

I remember my student years well. Usually, preparing for exams, you re-read the material you have passed for several days and nights. It was then that I first tried instant coffee. During the Soviet era, we had no choice of coffee. Perhaps there was green ground coffee that needed to be roasted. I do not remember! My parents and we drank tea as children. Therefore, we did not know the taste of real coffee. Then, for some reason, it seemed to me that this soluble poison was destroying my liver and I stopped drinking it.

Having lived for some time in the Balkans, I got into the habit of drinking Turkish coffee.

Why was it called that?

This ground, roasted coffee was brewed in a metal turkey with a narrowed neck. All the Balkan peoples call this coffee "turska kafa". Coming to Sarajevo, I always drank several cups of aromatic coffee. Enjoyed the Turkish bazaar at Bar Charshiya. I walked the streets of the Old City of Sarajevo. It was there that I first saw how real, insoluble coffee was roasted and prepared. The smell of coffee cannot be compared or confused with anything. In any Balkan organization, wherever you go, it is good practice to treat the person to a cup of instant coffee. And if you are visiting or on a holiday, then coffee and rakia are the main ingredients for meeting guests.

Working at one time in the United Arab Emirates, my partners and I went to a camel farm in Oman. I remember the Bedouins made us coffee with the addition of ginger and cardamom. It was a yellow drink with a particularly pleasant taste. These drinks are served to guests as a sign of respect.

We used to think all the time that coffee only grows in Brazil. But once in Laos, I wanted to deeply study this issue. Primary sources indicate that the first to know and use coffee were Ethiopians. They were the ones who learned how to make coffee drinks.

More than 500 billion cups of coffee are consumed worldwide every year. The largest coffee lovers, in terms of its consumption per capita per year, are the Nordic countries: Finland, Norway, Iceland.

Growth in coffee consumption in developing countries is the main driver of price increases. The economic crisis has increased the demand for coffee in exporting countries by 40%. According to the International Coffee Organization, in 2019, global coffee production increased by 10%. During the onset of the global crisis, people began to drink more coffee.

Laos is one of the places on the planet where coffee is not only grown but also enjoyed with pleasure. I tasted all brands of local producers. Excellent taste and smell. Holding coffee beans in your palm, you feel the power of nature, which she gives to everyone who wants to feel the taste for life.

Last year, even before the outbreak of the virus pandemic, my friend Viengsay and I went to a business meeting in the South of Laos in the city of Pakse. This is the world famous highland plateau of Bolaven on the border with Thailand and Cambodia. Beautiful nature. Amazing people. Alpine climate. The pine-scented air reminded me of Herzegovina, which I love very much. We visited several coffee plantations. We drank coffee. We went on an excursion to the waterfalls. We were at a business meeting at one of the largest factories "Dao" for the processing of coffee and the production of various coffee products. We visited the world famous historical complex Wat Phu. There is a dilapidated Khmer temple. UNESCO has added this place to the list of protected World Cultural Heritage sites.

I brought coffee samples and coffee plants with me to Vientiane. During this year, my coffee has grown by half a meter and makes me happy every day. I guess I'll come back to Pakse someday. I want to stay there and live forever! There are no radio amateurs in Pakse. Maybe I will be the only DX who will represent coffee Laos.

Coffee is not just a business. Coffee is love! Coffee is Southern Laos!

I am preparing a small material about interesting places in Laos, which we have already visited.

To be continued.

Как чёрный кофе связан с увлечением радио?

Каждое утро, перед тем как включить трансивер и услышать звуки эфира, я варю себе большую чашку лаосского черного кофе. Неповторимый запах и его удивительный вкус придают мне ощущение радости и наслаждения жизнью. Раньше, на Балканах, вместе с чашкой кофе я мог позволить себе выкурить одну сигарету. Что не сделаешь ради собственного удовольствия! В Лаосе очень жарко, поэтому эта привычка отпала сама собой. 

Что я знал о лаосском кофе?

Ничего!

Я хорошо помню свои студенческие годы. Обычно, готовясь к экзаменам, несколько дней и ночей перечитываешь пройденный материал. Именно тогда я впервые попробовал растворимый кофе. Во времена Советского Союза у нас не было никакого выбора кофе. Возможно, был зеленый немолотый кофе, который нужно было обжаривать. Я не помню! Мои родители и мы в детстве пили чай. Поэтому мы и не знали вкуса настоящего кофе. Потом уже, мне почему-то казалось, что эта растворимая отрава разрушает мою печень и я перестал его пить.

Прожив какое-то время на Балканах появилась привычка пить турецкий нерастворимый кофе.

Почему его так называли?

Этот молотый, обжаренный кофе варили в металлической турке с зауженным горлышком. Все Балканские народы такой кофе называют «турска кафа». Приезжая в Сараево я всегда выпивал несколько чашечек ароматного кофе. Наслаждался турецким базаром на Бар Чаршии. Ходил по улицам Старого города Сараево. Именно там я впервые увидел, как обжаривают и готовят настоящий, нерастворимый кофе. Запах кофе ни с чем не сравнить и не спутать. В любой балканской организации, куда бы вы не пришли, хорошим тоном является угостить человека чашечкой нерастворимого кофе. А если ты попал в гости или на праздник, то кофе и ракия — это основные ингредиенты встречи гостей.

Работая одно время в Арабских Эмиратах мы с партнёрами поехали на верблюжью ферму в Оман. Помню бедуины приготовили нам кофе с добавлением имбиря и кардамона. Это был напиток желтого цвета со специфически приятным вкусом. Такие напитки подают гостям, как знак уважения.

Раньше мы всё время думали, что кофе растёт только в Бразилии. Но оказавшись в Лаосе мне захотелось глубоко изучить этот вопрос. Первоисточники указывыают на то, что первым, кто знал и использовал кофе, были эфиопы. Именно они научились готовить кофейные напитки.

Каждый год в мире выпивается более 500 миллиардов чашек кофе. Самыми большими кофеманами, с точки зрения его потребления на душу населения в год, являются страны Северной Европы : Финляндия, Норвегия, Исландия. 

Рост потребления кофе в развивающихся странах является главным «двигателем» повышения цен. Экономический кризис увеличил спрос на кофе в странах-экспортерах на 40%. По данным Международной Кофейной Организации уже в 2019 году мировое производство кофе выросло на 10%. Люди во время наступившего мирового кризиса стали больше пить именно кофе.

Лаос – это одно из мест на планете, где не только выращивают, но и с удовольствием пьют кофе. Я дегустировал все марки местных производителей. Прекрасные вкусовые качества и запах. Держа в ладони кофейные зёрна чувствуешь силу природы, которую она отдает каждому, кто хочет почувствовать вкус к жизни.

Паксе. Вьенгсай, Сук и я, обедаем на кофейной плантации.
Паксе. Вьенгсай, Сук и я, обедаем на кофейной плантации.

В прошлом году, еще до начала пандемии вируса, мы с моим другом Вьенгсаем поехали на деловую встречу на Юг Лаоса в город Паксе. Это всемирно-известное высокогорное плато Болавен на границе с Тайландом и Камбоджей. Прекрасная природа. Удивительные люди. Высокогорный климат. Воздух с запахом сосны напомнил мне Герцеговину, которую я очень люблю. Мы посетили несколько кофейных плантаций. Пили кофе. Съездили на экскурсию на водопады. Были на деловой встрече на одной из крупнейших фабрик “Дао” по переработке кофе и производству разной кофейной продукции. Посетили всемирно известный историчекий комплекс Ват Пху. Там находится полуразрушенный кхмерский храм. ЮНЕСКО добавило это место в список охраняемых памятников Всемирного культурного наследия.

Я привез с собой во Вьентьян образцы кофе и саженцы кофе. За этот год мой кофе вырос на пол метра и радует меня каждый день. Наверное, я когда-нибудь вернусь в Паксе. Мне хочется остаться там жить навсегда! В Паксе нет радиолюбителей. Может быть я буду единственным DX-ом, кто будет представлять кофейный Лаос.

Кофе – это не только бизнес. Кофе – это любовь! Кофе – это Южный Лаос!
Готовлю небольшой материал об интересных местах Лаоса, которые мы уже посетили.

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your IP address will be recorded